შემადგენლობა:
ცომისთვის:
- 6 კვერცხი, 0.5 ჭიქა შაქრის ფხვნილი, 1 პაკეტი ვანილი
- 0.5 ჭიქა ფქვილი , 80 გრ კარაქი
კრემისთვის:
- 250 გრ კარაქი, 2ს.კ კონიაკი
- 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
- 60 გრ შოკოლადი, 1ს.კ კაკაო
- 2 კვერცხის ცილა
მინანქრისთვის:
- 200 გრ შავი შოკოლადი
- 30 გრ კარაქი
მომზადება:
კვერცხის ცილა ათქვიფიოთ შესქელებამდე. კვერცხსი გული ავთქვფიოთ ფხვნილთან ერტდ, დავუმატოთ ფქვილი, კარაქი და მიღებული მასა კოვზით დავუმატოთ ცილას და ავთქვფიოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ დავუმატოტ ვანილი. ცომი გავყოთ 6-8 ნაწილად და ცალ-ცალკე გამოვაცხოთ 200 გრადუს ტემპერატურაზე. ფენევი გავაციოთ. კრემის მოსამზადებლად კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ აქაფებამდე. დარბილებული კარაქი ავთქვფიოთ, დავუმატოთ შაქრის პუდრა, დამდნარი შოკოლადი და კაკაო. კარგად ათქვეფის შემდეგ დავუმატოთ ცლა, შემდეგ კონიაკი. ფენები შევაერთოთ კრემით, ზედა ფენას კი მინანქარი მოვასხათ და გავაფორმოთ ნიგვზით. მინანქრის მოსამზადებლად შოკოლადი დავადნოთ წყლის ორთქლზე და დავუმატოთ კარაქი.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
ნიგვზიანი ტორტი |