გოგრის ნამცხვარი

შემადგენლობა:

• 1 ც გოგრა( დაახლ. 1კგ კანიანად)
• 1 ც კოჭა (დაახლ. კაკლის ზომის)
• 1/2 ლ ფორთოხლის წვენი
• 200 გ ყავისფერი შაქარი
• მარილი
• დაფქული მიხაკი
• ახლად გახეხილი ჯავზი
• 5 კვერცხი
• 1/2 ჩ.კ დარიჩინი
• 150 გ ფქვილი
• 1 ჩ.კ ცომის საფხვიერებელი
• 200 გ დაფქული ნუში
• 2 ს.კ გოგრის თესლი
• ცხიმი  და ორცხობილა ფორმისთვის

მომზადება:

1. გოგრა დაჭერით. მოაშორეთ კანი და თესლი. წვრიალდ დაჭერით კანგაცლილი კოჭა.
2. წამოადუღეთ ფორთოხლის წვენი, 1ს.კ შაქარი, 1/2 ჩ.კ მარილი, დანის წვერით მიხაკი, ჯავზი და კოჭა. მიღებულ სითხეში მოხარშეთ გოგრა  დაახლ. 15-20 წთ. მოხარშული გოგრის ნაჭრები დასაწურად დაწყვეთ საწურზე, მოამზადეთ პიურე და გააგრილეთ.
3. კვერცხის ცილა და გული გააცალკევეთ. კვერცხის გული, დარჩენილი შაქარი და დარიჩინი ათქვიფეთ ჰაეროვანი მასის მირებამდე. ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ დაფხვნილი ორცხობილა.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. ფქვილი, ცომის საფხვიერებელი, ნუში და გოგრის პიურე შეურიეთ კვერცხისგულიან მასას. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამ,დე და დაუმატეთ ცომს. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში. მოაყარეთ გოგრის გარჩეული თესლი და აცხვეთ 1სთ.

X

წაიკითხეთ სხვაც

ესპანური ნუშის ნამცხვარი