შემადგენლობა:
- 120 გ ქიშმიში
- 3-4 ს.კ რომი ( სურვილისამებრ)
- 400 გ ფქვილი, 1 ბრიკეტი საფუარი
- 50 გ შაქარი
- 200 მლ ნელთბილი რძე
- 1 პაკეტი შაქრიანი ვანილი, მარილი
- 1 ჩ.კ ლიმონის ცედრა
- 100 გ დარბილებული კარაქი
- 2 კვერცხი
- 100 გ მარციპანი
- 30 გ ყავისფერი შაქარი
- 100 გ დაფქული ნუში ან თხილი
- 1/4 ჩ.კ დაფქული მიხაკი, 1/4 ჩ.კ დარიჩინი
- 4 ს.კ გარგარის ჯემი
- ცხიმი და დაფხვნილი ორცხობილა ფორმისთვის
მომზადება:
- ქიშმიში რომში დაალბეთ, დააფარეთ და დადგით ცოტა ხნით. ფქვილი დავერით ჯამში და შუაში ცაარღმავეთ. 5 ს.კ რძეში გახსენით დაქუცმაცებული საფუარი და 1 ჩ.კ სქარი, მიღებული მასა ჩაასხით ღრმულში , ოდნავ მოურიეთ და დადგით 20 წთ.
- კვერცხის ცილა და გული გააცალკევეთ. ცომს შეურიეთ კვერცხის გული, დარჩენილი რძე, შაქარი, შქრიანი ვანილი, 2 მწიკვი მარილი, ლიმონის ცედრა, აკრაქი და კარგად მოზილეთ. დააფარეთ და დადგით 40 წთ.
- მარციპანი და კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ერთგვააროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ შქარი, ნუში, სანელებლები და ქიშმიში.
- გააბრტყელეთ ცომი, მიეცით 1/2 სმ სისქის მართკუთხედის ფორმა, წასუვით ბეზე და სიგრძეზე გადაახვიეთ. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე.
- ფორმას წასუვით ცხიმი და მოაყარეთ დაფხვნილი ორცხობილა. გადახვეული ცომი დაჭერით 14 ნაწილად. მიღებული ნაჭრები წიულად ჩააწყვეთ ფორმსი. დააფარეთ და დადგით 20 წთ.
- შედგით ღუმელში დააცხვეთ 55 წთ. შეათბეთ გარგარის ჯემი და ფუნჯით წაუსვით ნამცხვარს ან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
ღორის დინგი შოკოლადის კარაქით |