შემადგენლობა:
- 380 გ ქიშმიში
- 1/4 ჩ.ჭ რომი, წვენი ან წყალი
- 1 კგ ფქვილი
- 1 3/4 ბრიკეტი საფუარი
- 1/2 ლ ნელთბილი რძე
- 180 გ შაქარი
- 6 მწარე ნუში
- 250 გ დაჭრილი ნუში
- 300 გ წვრილად დაჭრილი ცუკატი
- მარილი
- 300 გ დარბილებული აკრაქი
- 75 გ კარაქი
- 75 გ გამდნარი ღორის ქონი
ზემოდან წასასმელად:
- 120 გ კარაქი
- 4 ს.კ შაქარი
- 1 პაკეტი შაქრიანი ვანილი
- 150 გ შაქრის პუდრა
- ფქვილი სამუშაოდ
- პერგმანეტი
მომზადება:
- ქიშმიში ერთი დღის ადრე რომში ჩაალბეთ. 250 გ ფქვილი ჩაყარეთ ჯამში, შუაში ჩააღრმავეთ და საფუარი შიგნით ჩააქუცმაცეთ. დაუამტეთ რძე, 1 ჩ.კ შაქარი და მოზილეთ ცომი, დააფარეთ და დადგით ასაფუაებლად 20 წთ. მწარე ნუშს გადაავლეთ მდუღარე წყალი, გააცალეთ კანი და წვრიალდ დაჭერით.
- ცომს შეურიეთ ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი, დააფარეთ და დადგით 1სთ. გაყავით ცომი ორად, გადაზილეთ და კვლავ დადგით 1სთ. ცომის ორივე ნახევარს მიეცით მოგრძო ფორმა. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე.
- საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგმენტი და დააწყვეთ კექსები. ზემოდან ცოტაოდენი თბილი წყალი წაუსვით და კიდევ ცოტა ხნით დადგით. სედგით ღუმელში და აცხვეთ 1სთ.
- გაადნეთ კარაქი და წასუვით გაგრილებულ კექსებს. მოაყარეთ ერთმანეთში არეული შაქარი და შაქრიანი ვანილი. ისევ კარაქი გადაუსვით და ბოლოსსქლად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
- კექსი გამოცხობიან რამდენიმე დღის შემდეგ უფრო გემრიელია. კექსი უნდა გაახვიოთ ცელოფანში და შეინახოთ გრილ ადგილას.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
"სენატორი" |