შემადგენლობა:
მომზადება:
ზეთი და შაქარი ავურიოთ ერთამენთში, დავამატოთ ფქვილი, ვანილი,კარგად ავურიოთ. შემდეგ დავამატოთ
სოდა და ძმარი ერთად, კაკაო და წყალი, კარგად ავურიოთ. მიღებული მასა მოვათავოთ საცხობ ფირფიტაზე,
შევდოთ ღუმელში 180 გრადუსზე 30 წთ . როცა გამოცხვება მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
 |
ტორტი მსხლითა და შოკოლადით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
კარაქი, ყველი და ყავისფერი შაქარი ავთქვიფოთ ერთად, დავამატოთ ფქვილი, შვრია, ვანილის ექსტრაქტი,
მარილი, ცედრა და კარგად ავთქვფიოთ. მიღებული მასის ნახევარი მოვათავსოთ
საცხობ ფირფიტაზე და შევდოთ
ღუმელში 15 წთ . შემდეგ გამოვიღოთ, მოცვის ჯემს მოვასხათ ფორთოხლის წვენი, კარგად ავურიოთ და
წავუსვათ. ზემოდან მოვათავსოთ დარჩენილი ცომის მასა და შევდოთ ღუმელში 15-20 წთ.
 |
კრემიანი მილაკები |
შემადგენლობა:
მომზადება:
 |
თხილის რულეტი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ფორმის ღრმულებს წაუსვით ცხიმი ან შიგნით 2-2 ქაღალდის ფორმა ჩასვით. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე.გოგრა აქციეთ პიურედ. შეურიეთ კარგად ათქვეფილი კარაქი, შაქარი, კვერცხი და დარიჩინი. დაუმატეთ ერთმანეთში არეული ფქვილი და ცომის საფხვიერებელი. ცოტა ხანს ურიეთ და ჩაასხით ფორმებში. აცხვეთ 20-25 წთ.
 |
შოკოლადის ვაფლები |
შემადგენლობა:
მომზადება:
გავაცალკევოთ კვერცხის გულები და ცილები ერთმანეთისაგან. ავთქვიფოთ კვერცხის ცილები, მივიყვანოთ გათეთრებამდე. ბლენდერში ჩავყაროთ შოკოალადები, დავასხათ ცხელი წყალი, და ავთქვიფოთ. ჩავაყაროთ შაქარი, კვერცხის გულები, გამდნარი კარაქი, ვანილის ექსტრაქტი, ცოტა მარილი., 1ს.კ ყავა ესპრესო და ავთქვიფოთ კარგად. ეს მასა შევურიოთ ცილიან მასას და ავურიოთ კარგად. მიღებული მასა ჩაასხით საცხობ ფირფიტაში და შედგით აერღუმელში.აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. როცა გამოცხვება ზევიდან მოასხით ნუთელა და მოაყარეთ მოხალული თხილი.
 |
ნუთელას კექსუნები მარტივად |
შემადგენლობა:
მომზადება:
კარაქი, ორივე სახის შაქარი, კვერცხი, რძე, არაჟანი,ვანილის ექსტრაქტი ავთქვფიოთ კარგად. დავამატოთ ფქვილი,გამაფხვიერებელი,მარილი , დარიჩინი და კარგად ავურიოთ. ბოლოს დავამატოთ შოკოლადი.კარგად ავურიოთ. მიღებული მასა კოვზით მოვათავსოთ საცხობ ფორმებში, შევდოთ ღუმელში 200 გრადუსზე 15-18 წუთის განმავლობაში.
 |
შოკოლადიანი კრუასანები |
შემადგენლობა:
მინანქარი:
მომზადება:
შოკოლადი გავადნოთ კარაქთან ერთად, დავამატოთ შაქარი, მარილი,კვერცხი, ფქვილი,კაკაო და ესპრესოს
ფხვნილი, კარგად ავურიოთ. მიღებული მასა მოვთავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, შევდოთ ღუმელში 200
გრდუსზე 25 წთ. შემდეგ გავაკეთოთ მინანქარი და წავუსვათ ნამცხვარს.
 |
სამარხვო კექსი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
1,5 ჩაის ჭიქა წყალს შეურიეთ 200 გ. გამდნარი მცენარეული მარგარინი ან ქოქოსი,
1 ჩაის ჭიქა შაქრის ფხვნილი, 3 სუფრის კოვზი თაფლი, ძმარში გახსნილი 2 ჩაის კოვზი სოდა, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი,
1 ჩაის ჭიქა წვრილად დაჭილი ნიგოზი, 1 ჩაის ჭიქა ქიშმიში, 4 ჩაის ჭიქა ფქვილი და მოზილეთ ცომი. თუნუქის ფირფიტას წაუსვით ცხიმი,
მოაყარეთ ფქვილი და მოათავსეთ გამზადებული ცომი. შედგით ღუმელში საშუალო ტემპტერატურაზე.
ცხელს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დაჭერით რომბისებურ ნაჭრებად.
 |
ნამცხვარი ქლიავის ჩირით |
მომზადება:
5 კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ, თანდათანობით დავუმატოთ 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი და ვთქვიფოთ შემაგრებამდე. 5 კვერცხის გული ავთქვიფოთ, დავუმატოთ ბეზე, კარგად ავურიოთ და დავუმატოთ 1 ჭიქა ფქვილი. გამოვაცხოთ ღია ვარდისფერის მიღებამდე. ტაფიდან გადავიტანოთ სველ პირსაწმენდზე. გადავახვიოთ და გავაჩეროთ 10 წთ- ით. შემდეგ გავშალოთ , ზედ ჯემი გემოვნებით წავუსვათ, გადავახვიოთ და დავჭრათ რგოლებად.
 |
შოკოლადის მინანქარი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
შაქარი და კარაქი ავთქვიფოთ ერთად. დავამატოთ კვერცხი, ვანილის ექსტრაქტი, ავთქვიფოთ.
დავამატოთ ნაღები და ავთქვიფოთ. დავამატოთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და ავურიოთ კარგად.
მიღებული მასა მოვათავსოთ პერგამენტიან კექსის საცხობ ფორმაში.შევდოთ ღუმელში
დაბალ ტემპერატურაზე 30-40 წთ.
 |
ყავის კრემი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
წყალში გავხსნათ ძმარი, არაყი და ზეთი, გავთქვიფოთ კვერცხი, შემდეგ დავუმატოთ ფქვილი და მოვზილოთ ცომი.
გავარტყელოთ და ფართოპირიანი დანით წავუსვათ დარბილებული მარგარინის 1/3 ნაწილი. შევახვიოთ კონვერტივით და ისევ გავაბრტყელოთ. გადავუსვათ მეორე ნაწილი მარგარინი და კიდე გადავკეცოთ კონვერტივით. მესამედ გავაბრტყელოთ, გადავუსვათ დარჩენილი მარგარინი, გადავკეცოთ და შევდოთ 1 საათით მაცივარში.
ამის შემდეგ, გამოვიღოთ, გავაბრტყელოთ და დავჭრათ 2-3 სმ სიგანის ზოლებად. დავახვიოთ ზოლები ფორმებს, და გამოვაცხოთ 190-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთი.
ამ ულუფიდან გამოდის 40 საშუალო ზომის ხვეულა.
გამომცხვარი მილები ამოვავსოთ კრემით, ზემოდან მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.
 |
კაკაო ნაყინით |
შემადგენლობა:
სიროფი:
მომზადება :
შაქარი და კარაქი ავთქვიფოთ ერთად. დავამატოთ კვერცხი, ვანილი და განვაგრძოთ თქვეფა.
დავამატოთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი,შემდეგ ლიმონის და ფორთხოლის ცედრა. ბოლოს
იოგურტის და კარგად ავთქვიფოთ. მიღებული მასა მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, შევდოთ
ღუმელში 200 გრადუსზე 45 წთ.როცა გამოცხვება მოვასხათ სიროფი: არსებული ინგრედიენტები
ავურიიოთ ერთამანეთში კარგად.ვურიოთ მანამ სანამ თხელ მასას არ მივიღებთ.
 |
გემრიელი მაფინები |
მომზადება:
2 ს.კ კაკაოს შეურიეთ 3/4 ჩ.ჭ შაქარი, და გახსენით 5 ს.კ რძეში.
დაუმატეთ 50 გ კარაქის და მიიყვანეთ ადუღებამდე, თან ურიეთ.
ოდნავ გააგრილეთ და შემდეგ მოასხით ნამცხვარს.
 |
ნამცხვარი ჩაბელა |
შემადგენლობა:
მინანქრისთვის:
მომზადება:
შაქარი და კარაქი ავთქვიფოთ კარგად. დავამატოთ კვერცხი და ვანილის ექსტრაქტი, კარგად ავთქვფიოთ.
დავამატოთ არაჟანი, ფქვილი,კაკაო,ესპრესო,გამაფხვიერებელი,სოდა და კარგად ავთქვიფოთ. ბოლოს
ნელ-ნელა დავამატოთ რძე, კარგად ავთქვფიოთ, მიღებული მასა მოვათავსოთ კექსის საცხობ ფორმაში,
შევდოთ ღუმელში 200გრადუსზე 40-45 წთ. შემდეგ მოვასხათ შოკოლადის მინანქარი და
გავაფორმოთ გემოვნების მიხედვით.
 |
მარწყვის ტორტი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
მასკაპონე, ნაღები, ვანილის ექსტრაქტი და შაქარი,რომი ავთქვიფოთ ერთად, მანამ სანამ კრემის
მასას არ მივიღებთ. ავიღოთ ჭურჭელი ,რაზეც გვინდა გავაკეთოთ ტირამისუ, მოვათავსოთ მასზე
ესპრესოში ამოვლებული ორცხობილები ერთ ფენად,შემდეგ გადავუსვათ კრემი, მოვაყაროთ
კაკაო,შემდეგ ისევ ორცხობილები,კრემი, და ბოლოს კაკაო. შევდოთ მაცივარში რამდენიმე
საათი.
 |
ტრიუფელი თეთრი შოკოლადით |
შემადგენლობა:
სოუსისთვის:
მომზადება:
1. ათქვიფეთ შაქარი(2 ს.კ გადაინახეთ), კარაქი და კვერცხი. საუმატეთ ფქვილი, ცომის საფხვიერებელი, შაქრიანი ვანილი და 1 მწიკვი მარილი. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე.
2. ბანანი გაფცქვენით, 2ს.კ შაქართან ერთად დაჭყლიტეთ და შეურიეთ ცომს. ფორმას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ ორცხობილა და ჩაასხით ცომი. აცხვეთ 1სთ.
3. სოუსისთვის ჩაყარეთ ჯამში შაქარი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ღია ყავისფერ კარამელს არ მიიღებთ, დროდადრო ურიეთ. დაუმატეთ ნაღები, თან ურიეთ, სანამ კარამელი არ გაიხსნება. გადმოდგით და გააგრილეთ.
4. ვანილის ჩხირს ამოაცალეთ გული, კვერცხის ცილასთან და რომთან ერთად ცალკე ჯამში მოათავსეთ და ორთქლზე გააცხელეთ. დაუმატეთ ნაღებიანი მასა და თან ურიეთ, სანამ სოუსი კრემისებრი არ გახდება. ვიდრე სოუსს ნამცხვართან ერთად სუფრასთან მიიტანეთ, მაცივარში შედგით.
 |
ღორის დინგი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
მოცემული ინგრედიენტებით დაახლოებით 40 ცალი პატარ-პატარა ნამცხვარი გამოგივათ. ფქვილს, გამდნარ კარაქსა და ნაღებს ხელით ავურეთ. დარიჩინსა და კარდემონს დავამატებთ და კარგად მოვზელთ. ცომს ნახევარი საათით გავაჩერებთ. შემდეგ ხის მრგვალ დაფას ავიღებთ და ცომს მასზე გავაბრტყელებთ. ცომი საშუალოდ უნდა გაბრტყელდეს და ფორმებად დაიჭრას. საცხობ ფირფიტაზე ‘’ კალკის’’ ქაღალდს დავაფენთ და მოჭრილ ცომებს დავალაგებთ. ღუმელში შევდებთ და 40-45 წუთი გავაჩერებთ.
 |
შოკოლადის ნამცხვარი |
შემადგენლობა:
მომზადება:
ნაღები ავადუღოთ და დავამატოთ შოკოლადს, დავუმატოთ მწიკვი მარილი და კარაქი, კარგად ავურიოთ,
სანამ ერთიან მასა არ მივიღებთ.
 |
კექსი თხილით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ კარგად.შემდეგ დაუმეტეთ რძე,ნაღები, ვანილის ექსტრაქტი,ლიმონის ცედრა და
განაგრძეთ თქვეფა. დავუმატოთ ფქვილი და კარგად აურიეთ.ბოლოს კი კარაქი და კარგად აურიეთ.
მიღებული მასა ჩაასხით მრგვალ საცხობ ფორმაში( სტანდარტულზე პატარა ფორმა), ზემოდან კი მოათავსეთ
დაჭრილი ვაშლი. შედეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 35 წთ
 |
ტირამისუ მარწყვით |
შემადგენლობა:
მომზადება:
წყალში გავხსნათ სოდა, დავამატოთ კაკაო, ზეთი, მურაბა, ნიგოზი, ქიშმიში, შაქარი, დაბლენდერებული ლიმონი, კარგად ავურიოთ, შემდეგ დავამატოთ ფქვილი და კვლავ ავურიოთ (ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია). მომზადებული მასა ჩავასხათ ცხიმწასმულ გამოსაცხობ ფორმაში და გამოვაცხოთ გაცხელებულ ღუმელში. მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ გააფორმოთ შოკოლადის მინანქარით და
დაჭრილი ნიგვზით.
 |
სუპერ კრემი |