შემადგენლობა:
ცომისთვის:
- 7 კვერცხის ცილა, ცოტაოდენი მარილი
- 2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი, 4ს.კ სახამებელი, 1ჭიქა დაჭრილი ნუში
კრემისთვის:
- 4 კვერცხის გული, 1.5 ყავის ჭიქა რძე
- 0.5 ჭიქა შაქრის ფხვნილი, 300 გრ კარაქი
- 1ს.კ კაკაო, 1ს.კ კონიაკი
მომზადება:
კვერცხის ცილებს დავუმატოთ მარილი და ავთქვიფოთ სანამ აქაფდება, დავუმატოთ თითო-თითო კოვზი შაქრის ფხვნილი, სახამებელი, დაჭრილი ნუში. ღუმელი გავაცხელოთ 150-160 გრადუს ტემპერატურაზე ტაფაში ჩავაფინოთ კალკა, მიღებული მასა ჩავასხათ და გამოვაცხოთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავუწიოთ 130-140 გრადუსამდე და გამოვაცხოთ 2-2.5 საათი. ბეზე გამოვიღოთ, გავაციოთ და გავყოთ 2 ნაწილად. კრემის მოსამზადებლად კვერცხის გული ავთქვიფოთ რძესთან ერთად, დავუმატოთ შაქრის ფხვნილი, ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე. მივიყვანოთ ადუღებამდე და გადმოვდგათ ცეცხლიდან. შევაგრილოთ, დავუმატოთ ათქვეფილი კარაქი და კონიაკი. კრემი გავყოთ 2 ნაწილად,ერთ ნაწილს დავუმატოთ კაკაო. ბეზეს პირველ ფენას წავუსვათ თეთრი კრემი. დავადოთ მეორე ფენა და წავუსვათ კაკაოიანი კრემი. კრემი წავუსვათ ასევე გვერდებზე, გავაფორმოთ დაჭრილი ნუში და ბეზეს ნაფშვენებით.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
თაფლის ნამცხვარი ჯემი |