შემადგენლობა:
ცომისთვის:
- 4 კვერცხი, 250 გრ კარაქი
- 1,5 ჭიქა შაქრის ფხვნილი, 180 მლ რძე
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 1ს.კ გამაფხვიერებელი
- 1 პაკეტი ვანილი
კრემისთვის:
- 250 გრ მარწყვის ჯემი, 900 მლ ნაღები
- 2ს.კ ჟელატინი, 2ს.კ რძე
- 2 ჭიქა შაქრის პუდრა
- 150 გრ მარწყვი, 1 პაკეტი ვანილი
მომზადება:
დარვილებული კარაქი ავთქვფიოთ შაქრის ფხვნილთან ერტდ, დავამატოთ თითო-თითო კვერცხი, რძე, ფქვილთან ერთად არეული ვანილი და გამაფხვიერებელი. მივიღებთ არაჟანის სისქის ცომს. ცომი გავყოთ 2 ნაწილად. თვითოეული ნაწილი ჩავასხათ აერღუმელის ცხიმწასმულ და ქაღალდჩაფენილ ტაფაში და გამოვაცხოთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე 30 წუთი. გავაციოთ და თითოეული გავყოთ 2 ფენად. მივიღებთ 4 ფენას.
კრემის მოსამზადებლად ჟელატინი გავხსნათ რძეში, დავუამტოთ ნაღებს და ავთქვფიოთ, შემდეგ დავამატოთ ვანილი და შაქრის ფხვნილი. პირველ ფენას წავუსვათ ჯემი, შემდეგ კრემი და ასე შემდეგ. გვერებზე ასევე უნდა კრემი წავუსვათ, ზედაპირი კი გავაფორმოთ მარწყვით, როგორც მითითებულია სურათზე. ერთი ღამე ტორტი შევინახოთ მაცივარში.
წაიკითხეთ სხვაც
 |
ნამცხვარი ‘’შუ’’ |